ريزوتوبالفطر
مدّة التّحضير | عشر دقائق |
مدة الطّهي | خمس وأربعون دقيقة |
تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- بصلة مفرومة.
- مئتا غرامٍ من الفطرالطّازج المقطّع إلى شرائح.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- أربعة أكواب من مرق الدّجاج الساخن.
- ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الإضافية قبل التّقديم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
كيفية التّحضير
- تَقليب البصل والفطر في الزّيت والزبدة على نار متوسطة حتّى تذبل.
- غسل الأرز ونقعة في الماء الدافئ مدّة خمس عشرة دقيقة.
- تصْفية الأرز من الماء وإضافتة فوق البصل في القدر وتقليبه ثمّ إضافة المرق تدريجياً جميع ما احتاج ذلك مع الاستمرار في التّقليب ولن يأخذ تكرار العملية أكثرمن خمس وعشرين دقيقة.
- تتبيل الريزوتوبالملح والفلفل وجبن البارميزان وملعقتي الزبدة الإضافية وتحريك المكوّنات ثمّ سكبها في طبق التّقديم وتزيينها بالبقدونس.