الأرز على الطريقة الصومالية السوربيان

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • ست بتر من الدجاج (أفخاذ وأرجل).
  • ثلاث كاسات من الأرز البسمتي.
  • بصلة مقطّعة.
  • حبّتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • خمس قرون من الهيل المطحون.
  • حبتان من الهيل الأسود.
  • عودان من القرفة.
  • خمس حبّات من الفلفل الأسود السليم.
  • ثلاثة قرون من كبش القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة المطحونة.