المطبخ الهنديّ
أطباق المطبخ الهنديّ من الأطباق التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص، وقد انتشر تَحضير هذه الأطباق في كلّ مطابخ العالم؛ فالطعام الهنديّ يَتميّز بنكهته الفريدة، ومكوّناته الخاصّة، وتوابله الكثيرة، حيث إنّ من أشهر هذه الأطباق الماسالا دوسا، وتندوري الدجاج، والبرياني، والدجاج بالكاري والزبادي. في هذا الموضوع سنتعرّف على كيفية تحضير وإعداد طبق الدجاج بالكاري.
الدّجاج بالكاري والزبادي
المكوّنات
- أربعة صدور دجاج منزوعة العظم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة ربّ البندورة.
- علبة من اللبن الزبادي.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح طوليّة.
- ضمة كاملة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
- حبّتان من البندورة المفرومة إلى بترٍ صغيرة.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- أربع حبّات من الجزر المبروش برشاً خشناً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزنجبيل، والفلفل الأسمر، والقرفة، والهيل المطحون، وكبش القرنفل، والكمّون، والكزبرة الجافّة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة.
- ملعقة كبيرة من شطّة هلابينوالخضراء.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
