الدجاج بالكاري
كاري الدجاج من الأكلات الآسيويّة المشهورة، يمتاز بطعمه اللذيذ المليء بمختلف أنواع البهارات المُعتدلةِ والحارة كالزّنجبيل ومسحوق الكاري، ويُعتبر هذا الطّبق من أكثر الأطباق انتشاراً في العالم بسبب التنوّع الكبير في طُرق تحضيره؛ إذ يُمكن حتى يُحضّر مع اللّحم، أوالخُضار، أوثمار البحر، ويُمكن إضافة أيّ نوعٍ من البهارات أوالنّكهات التي تفضّلها ربّة البيت. في هذا الموضوع كيفية تحضير الكاري بصدور الدجاج على الطريقةِ الهنديّةِ والتايلنديّة.
كاري الدجاج بحليب جوز الهند
المكونات
- ثلاث ملاعقَ كبيرة من الزبدة.
- حبّتان متوسطتا الحجم من البصل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المبشور.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.
- نصفُ ملعقة صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
- قرن من الفلفل الحار المجفّف.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح، أوحسب الرّغبة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- علبة من حليب جوز الهند.
- أربع حبّاتٍ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الجاهز.
- ستة بتر من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.
- ربع كوبٍ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
- ربعُ كوبٍ من عصير الليمون الطازج.
