وصفات رمضان
تسعى الأمّ أوالزوجة إلى تحضير أفضل الطبخات وألذّها في شهر رمضان مع اجتماع العائلة، وتختلف أصناف الطبخات ونكهاتها من دولة إلى أخرى، ومن الناس مَن يفضّل الطعام الحارّ، أوالمقليّ، أوالمشويّ، أوالمحشوّ، وسنتحدّثُ في هذا الموضوع عن بعض وصفات الأكلات الرمضانيّة مثل طبخة القدرة باللحم، وطبخة المعكرونة.
القدرة باللحم
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من لحم الغنم المقطّع إلى بتر كبيرة الحجم.
- أربع كؤوس من الأرزّ نوع بسمتي.
- رشّة من الكزبرة.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان كبيرة من الزيت النباتيّ.
- ستّ فصوص من الثوم المهروس.
- خمسمئة غرام من الجزر المقشّر، والمبتر إلى بتر صغيرة الحجم.
- رشّة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبّهان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف كأس من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
