البطاطس المقلية
تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع، وتُقدّم غالباً كطبق جانبي، بحيث تكون ساخنة ومقرمشة. في هذا الموضوع نقدّم لكم طرق تحضير البطاطا المقليّة المقرمشة.
طريقة قلي البطاطس مرتين
- أحضر حبّات البطاطس واغسلها جيداً ثمّ قشّرها.
- قطّع البطاطس إلى شرائح طويلة وحاول جعلها متقاربة في الطول.
- أحضر وعاء ماء وملح وانقع البطاطس فيه لمدّة نصف ساعة حتّى لا تذبل بعد قليها.
- أخرج البطاطس من الماء واهجرها تنشف جيداً، وتأكّد من عدم بقائها متبللة بالماء.
- أحضر مقلاة القلي وضع بها الزيت واشعل نار الغاز عليها وعندما يحمي الزيت ضع البطاطس بداخل الزيت، لكن لا تقلي البطاطس بشكل تام بل ضعها أولاً لمدّة خمس دقائق فقط في الزيت، ثمّ أخرجها من الزيت واهجرها لمدة ساعة تقريباً، أوبإمكانك وضعها في الثلاجة أيضاً.
- أشعل نار الغاز وحمي الزيت في المقلاة وضع البطاطس مرة أخرى في الزيت واهجرها حتّى تنضج.
- أخرج البطاطس من الزيت عندما تقلي جيداً ورشّ عليها الملح وقدمها مع بعض الكاتشب.
