أومليت البطاطس

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

مكوِّنات خليط البطاطس:

  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس، مفروماً.
  • حبتان من البطاطس، متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قرن من الفلفل الحار، مفروماً.
  • بصلة مفرومة.
  • فص من الثوم المهروس.


مكوِّنات خليط البيض:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب أوالكريمة.
  • ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا الحلوة، الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


كيفية التحضير

  • تقشير البطاطس وتقطيعها بشكل مربعات صغيرة، ووضع قدر متوسط الحجم فيه كمية من الماء على النار وهجره حتى يغلي.
  • إضافة مربعات البطاطس لقدر الماء وإضافة القليل من الفلفل والملح إليهم، وهجرها حتى تنضج ثمَّ تصفيتها من الماء وهجرها جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثمَّ إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يصبح مضىي اللون، وإضافة كلٍ من: الثوم، البطاطس والفلفل وتقليبهم لدقائق معدودة حتى تصبح لونها مضىي.