البطاطس

هي نبات من الفصيلة الباذنجانية، وهي من أكثر الخضراوات انتشاراً في العالم. للبطاطس قيمة غذائية كبيرة وأضرار صحية كذلك. يتم طبخ البطاطس بأشكال مختلفة فمنها البطاطا المقلية ومنها البطاطا المشوية، ومنها المسلوقة المفيدة لتخفيف الوزن.


كما أنها تدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية كالسمك المشوي والمقلي، واللحم. تتكون البطاطس من عناصر غذائية كثيرة منها الكربوهيدرات، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والفسفور، وغيرها.


في هذا الموضوع سنقدم طريقتين لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بالصلصة العادية والصلصة الحارة، التي يحبها جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً.