اللحوم

تمتاز اللحوم باحتوائها على عدد متنوّع من المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات والدهون، مع ضرورة الحرص على عدم الإفراط في تناول اللحوم، حيث تؤدي المبالغة في تناول اللحوم غالباً للإصابة بعدد من الأمراض والمشكلات مثل أمراض القلب، وأمراض الشرايين، كما وتتنوّع طرق طهي اللحوم، ومن تلك الطرق اخترنا الحديث عن ستيك اللحم.


نصائح لتحضير الستيك

وقبل الحديث عن كيفيّة إعداد ستيك اللحم بوصفات متنوّعة ومختلفة، نضع لكِ بعض النصائح التي تضمن لكِ الحصول على ستيك لذيذ وطري:

  • البداية تكون في الحرص على إخراج ستيك اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقية من الوقت قبل عمليّة طهيه، حيث سيمنحنا ذلك سرعة الطهي لها، إلى جانب حصولها على اللون البني الجميل.
  • لضمان الإحكام للعصائر الموجودة في ستيك اللحم، والحصول على تلك النكهة اللذيذة، سخني المقلاة أوالمشواة إلى درجة الحرارة اللازمة والمطلوبة. ومن الطُرق الأخرى المتّبعة لضمان جودة طبخ ستيك اللحم، تقدر تجفيف ستيك الحم بمنشفة من الورق قبل عمليّة طهيه.
  • تبّلي ستيك اللحم قبل طبخه مباشرة، وذلك لما يُحدثه الملح في حالة تتبيل ستيك اللحم بوقت سابق ومُبكِّر من عملية الطهي من زوال لبعض العصائر التي بدورها تمنح التحسين في نكهة الستيك.
  • كما ويُفضّل استخدام كميّات غنيّة وكثيرة من الفلفل الأسود والملح في عمليّة التتبيل.