استطاعت المأكولات البحريّة حتى تحظى بشعبيّة واسعة بين الناس ، فهي تشكّل بدورها طبق أساسي ومًحبّب لكثير من الناس كما وتنتشر المطاعم التي تقدّم أشهى الأطباق البحريّة بشكل واسع على مستوى العالم ، وإلى جانب عالم المأكولات البحريّة الواسع والمتنوّع ومذاقها اللذيذ فهي تعد مصدر غذائي مفيد وصحي لما تحتوي عليهأنواعها المتعدّدة من فوائد على اختلافها .
الحدثار
ومن تلك الكائنات البحريّة الحدثار أوالحدثاري وهوالاسم الذي يُعهد به سمك الحبار ، والذي يمتاز باحتوئه على مجموعة من فيتامينات ب ، إلى جانب الأوميجا ثلاثة . ومن الفوائد التي يمكننا الحصول عليها عند تناول الحدثار نذكر : تنظيمه لمستوى السكّر في الدّم نظراً لما يحتوي عليه من فيتامين ب ثلاثة ، المحافظة على صحّة جميع من الأظافر ، الشعر ، العضلات والجلد لتواجد البروتين فيه ، كما ويحتوي الحدثار على الزنك الذي يمنح القوّة لجهاز المناعة ، ويعد الفوسفور المتواجد أيضاً في الحدثار مصدر لبناء الأسنان والعظام .
