السّتيك بالصّلصة الحمراء
المكوّنات
- 180 غرام من شرائح لحم الستيك.
- ملعقة صغيرة من العصير الليمون.
- حزمة صغيرة من الأوريجانو، ومثلها من البقدونس.
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرّغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
مكوّنات الصّلصة الحمراء
- قرنين من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثمرة من البصل الأخضر.
- خمسة ملّ من زيت الزّيتون.
- ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثّوم.
- 200 ملّ من عصير الطّماطم.
كيفية التّحضير
- غسل شرائح لحم السّتيك، ثمّ تتبيلها بعصير اللّيمون، والأوريجانو، والفلفل الأسود وزيت الزّيتون.
- طهيّ السّتيك في مقلاة غير لاصقة أوبواسطة الشّواية أوعلى الفحم.
- لتحضير الصّلصة، يتم شوي الفليفلة الحلوة في الفرن، وتغطيتها بكيس بلاستيكيّ لفترة من الوقت، ثمّ تقشيرها وإزالة البذور منها.
- تسخين زيت الزّيتون، وإضافة البصل، والثّوم، والفليفلة وعصير الطّماطم، والطّبخ لمدّة خمس دقائق.
- تقديم السّتيك إلى جانب البقدونس والصّلصة.