السّتيك بالصّلصة الحمراء

المكوّنات

  • 180 غرام من شرائح لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من العصير الليمون.
  • حزمة صغيرة من الأوريجانو، ومثلها من البقدونس.
  • مسحوق الفلفل الأسود حسب الرّغبة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

مكوّنات الصّلصة الحمراء

  • قرنين من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ثمرة من البصل الأخضر.
  • خمسة ملّ من زيت الزّيتون.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثّوم.
  • 200 ملّ من عصير الطّماطم.


كيفية التّحضير

  • غسل شرائح لحم السّتيك، ثمّ تتبيلها بعصير اللّيمون، والأوريجانو، والفلفل الأسود وزيت الزّيتون.
  • طهيّ السّتيك في مقلاة غير لاصقة أوبواسطة الشّواية أوعلى الفحم.
  • لتحضير الصّلصة، يتم شوي الفليفلة الحلوة في الفرن، وتغطيتها بكيس بلاستيكيّ لفترة من الوقت، ثمّ تقشيرها وإزالة البذور منها.
  • تسخين زيت الزّيتون، وإضافة البصل، والثّوم، والفليفلة وعصير الطّماطم، والطّبخ لمدّة خمس دقائق.
  • تقديم السّتيك إلى جانب البقدونس والصّلصة.