الفلافل، صنف من أصناف الأطعمة المنتشرة في السودان، ومصر، وبلاد الشام، واليونان، والسعودية، والعراق، كما ويسمّى الفلافل في معظم أنحاء السودان ومصر بالطعمية، أمّا في اليمن فيطلق على الفلافل الباجية. كما ويمكن تحضير الفلافل إمّا من الحمص المطحون كما هوفي السودان وبلاد الشام، أومن الفول المطحون كما في مصر، أوبكلاهما مخلوطين معاً. وقد أصبح لسندويشات الفلافل اللذيذة مطاعم تختص بتحضيرها والتي حظيت بٌإقبال كبير نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وانخفاض تكلفتها. وتالياً نقدّم لكِ سيدتي طريقة إعداد الفلافل بطرق ووصفات متعدّدة.


الفلافل بالفرن

المقادير

  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ستون غراماً من الحمّص المغسول المصفّى.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.