البطاطا

تعتبر البطاطا من النباتات التي تنتمي للفصيلة الباذنجانيّة، كما تُعدّ من الأطعمة الأساسيّة في كثير من البلدان، وتُعتبر البطاطا من الأغذية الغنيّة بالألياف الغذائية بالتالي لها دور مهم في تليين المعدة، كما تحتوي على كميات جيدة من الأملاح المعدنية، كما يعتبر محتوى البطاطا من السكريات عالٍ؛ ممّا يجعلها مهمّة لتزويد الجسم بالطاقة.


طريقة سلق البطاطا

قد أشارت بعض الدراسات إلى حتى تناول البطاطا المسلوقة مع قشرها أكثر فائدة من تقشيرها، وذلك لاحتواء القشور على نسبة عالية من الكالسيوم، والفسفور، والحديد، كما تحتوي على موادّ مضادّة للسرطان والأكسدة، وسنذكر لكم طريقة سلق البطاطا وبعض الوصفات المميّزة لاستخدامها.