الستيك
الشرائح البقريّة أوالطباهجة أوالستيك هي تعبير عن بتر لحم يتمّ تقطيعها بشكل طوليّ على الأنسجة لكي نحصل على بترة طريّة من اللّحم، ويمكن إعداد الستيك من لحم الدجاج أوالسمك أولحم البقر، ويتمّ إعداد هذا الطبق بقليه اوشيّه أوحتّى سلقه لنحصل في النهاية على أطباق متنوّعة لذيذة غنيّة بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات خاصة إذا احتوى الطبق على الخضروات المغذية، وسنتناول في موضوعنا طرق متعددة لإعداد الستيك الشهيّ:
الستيك بالجبنة
المكوّنات
- ثمانية قطغ من ستيك الضأن المطروقة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاثة ارباع الكوب من القرشلة المخلوطة مع رشّة ملح، وقرفة، وبهارات، وملعقة كبيرة من الجبنة المبروشة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروشة.
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة أي ما يقارب مئة غرام.
- كوب من الفطر المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
- فصين ثوم مهروس.
- رشّة قرفة.
- رشّة بهارات.
