طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

البطاطا ودجز من الأطباق التي تعود بالأصل لفرنسا والتي تُعهد بـ (french fries) وهي نوع من أنواع البطاطا الشهيرة التي يتمّ تناولها بشكل مستمر مع مختلف أنواع الأطعمه ومن أشهرها الدجاج المقليّ والمشويّ وبعض أنواع اللحمة المشوية بالفرن، فهي تحظى بشعبية كبيرة عند الكثيرين ولا سيما الأطفال لما لها من طعم طري ورائع جداً، عدا عن رائحتها الجذابة، وهذه كيفية تحضيرها بشكل واضح.

المكونات

نصف كيلومن البطاطا ذات الحجم المتوسّط.
ملح حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.
ملعقة صغيرة من بهارات البطاطا.
نصف ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
بقدونس مفروم ناعماً.

كيفية التحضير

هناك عدة طريق لتحضير البطاطا ودجز وهنا نقدمها جميعها وأختاري ما يناسبك منها.
اغسلي البطاطا جيداً وجفّفيها جيداً، ثمّ قطّعيها على شكل جوانح بسمك متوسّط مع الاحتفاظ بقشرها، ويمكنك قليها بعد تقشيرها وغسلها وتجفيفها.
ضعي البطاطا بالماء الساخن على النار لمدّة عشرة دقائق حتى تنضج بشكل نصفيّ، وهذه الكيفية تجعلك تحصلين على ودجز مقرمش، أمّا إذا رغبت بالحصول عليها طرية لا يتمّ سلقها.
أخرجي البطاطا من الماء بعد السلق وصفّيها جيداً واهجريها لتبرد.
ضعي البهارات عليها بعد عمليّة السلق أوقبل القلي طالما لم ترغبي بسلقها وحرّكيها جيداً.
سخّني الزيت النباتي جيداً ويجب حتى تكون كميته وفيرةن ثم ضعي البطاطا في الزيت وتحتاج لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح باللون المضىيّ الفاتح، ويمكن هجرها في الزيت حتى تحصلين على اللون الذي ترغبين بهن وللفهم أنّ البطاطا عندما تكون مسلوقة بحاجة لوقت أطول عندما تحمرّ من التي لم يتمّ سلقها.
ضعي البطاطا في طبق التقديم، ثمّ قومي برش القليل من البقدونس عليها، وقدّميها وهي ساخنة مع الكاتشاب ويمكن وضع القليل من جبنة الموزريللا على الوجه وهي ساخنة.

طريقة عمل الودجز المقلي باللبن

المكونات

بطاطا متوسّطة الحجم.
ملعقة زعفران صغيرة.
كأس لبن زبادي.
ملعقة بهار البطاطا.
نصف ملعقة بابريكا.
نصف ملعقة فلفل أبيض.
زيت نباتي للقلي.
ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير

قشّري البطاطا، ثمّ قطّعيها إلى جوانح متوسّطة السمك، وضعهيها بعد ذلم بالماء على النار ليتمّ سلقها بشكل جزئي.
أخرجيها من الماء وعرضيها لمجرى الهواء حتى تجفّ تماماً.
اخلطي اللبن الزبادي، والزعفران، والبهارات، وهم معاً حتى تتجانس تام المكوّنات معاً.
اغمري البطاطا في خليط اللبن واهجريها لمدّة عشر دقائق.
سخّني الزيت لدرجة عالية، ثم صفي البطاطا من الخليط وضعيها بالزيت الساخن، واهجريها بدون تحريك حتى تطفوعلى الوجه قليلاً.
حركي الودجز بعد ذلك ليحصل على اللون المفضل لديك، ثمّ ضعيه بطبق التقديم.
قدّمي الودجز ساخناً مع الكاتشاب والمايونيز، ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم ناعماً على الوجه وبعض السماق للحصول على شكل جذاب وطعم مميّز.

فيديوعن طريقة عمل أجنحة البطاطا (ودجز)

للتعهد على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل أجنحة البطاطا (ودجز) شاهد الصوت والصورة.

طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

المكونات

كيفية التحضير

طريقة عمل الودجز المقلي باللبن

المكونات

كيفية التحضير

فيديوعن طريقة عمل أجنحة البطاطا (ودجز)

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم