البطاطا
البطاطا أوالبطاطس كما تسمّى في بعض البلاد، هي من النباتات التي تنتمي للفصيلة الباذنجانيّة، تعتبر البطاطا من أكثر الخضراوات المنتشرة في العالم، كما أنّها من أشهر الأغذية التي يعتمد عليها الإنسان، وأصبحت البطاطا من أهمّ المكوّنات التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات حول العالم، وتمتاز البطاطا بطعمها النشويّ، إذ إنّ الصغار والكبار يحبّونها، وللبطاطا عدّة وصفات لذيذة سنذكر منها كروكيت البطاطا.
كيفية تحضير بطاطا كروكيت
المكونات
- كيلوغرام من البطاطا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الطحين.
- كوب من البقسماط الجاهز(يمكن استعمال الكعك المطحون).
- كوبان من الزيت النباتيّ للقليّ.
- ملعقة صغيره ملح.
- ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
كيفية التحضير
- نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً، ثمّ نصفيها من الماء ونقشرها.
- نهرس البطاطا باستخدام أداة هرس البطاطا، ونتأكّد من عدم وجود بتر كبيرة من البطاطا.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر للبطاطا، ونعجنها جيداً بالبهارات.
- نُشكّل البطاطا على شكل أصابع ونضعها في الفريزر حتى تجمد تماماً.
- نضع الطحين في طبق واسع ونضع البيض في طبق آخر.
- نخرج الكمية التي نحتاجها من البطاطا من الفريزر، ونسخن الزيت على نار عالية.
- نغمس البطاطا بالطحين حتى يغطّيها بشكل كامل، ثمّ في البيض ثمّ في البقسماط.
- نقلي البطاطا كروكيت في الزيت الساخن حتى يصبح لونها مضىي.
- نخرج حبات البطاطا من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد.
- نقدم البطاطا كروكيت مع السلطة أوصلصة المايونيز.
