الفول

يعدّ نبات الفول من الفصيلة البقولية، وثمرته ذات لون أخضر تحمل بداخلها عدّة بذور خضراء أيضاً، وبذرتها ذات فلقتين، وهناك نوعان من الفول الصالح للأكل وهما: الفول ذوالقرن الصغير والفول ذوالقرن الكبير واللذان يحتويان على بذور خضراء، إمّا صغيرة أوكبيرة الحجم، ويمكن تناول الفول طازجاً أومجفّفاً، نيّئاً أومطبوخاً، ويستخدم الفول في الطبخ لتحضير أطباق عديدة مثل: الأزر مع الفول، والفول المدمّس، الفول باللبن وغيرها من الوصفات اللذيذة التي تؤكل على وجبة الفطور، أووجبة الغداء، أوللتسلية من خلال شوائه في الفرن ونقعه في الماء، والكثير من الناس يتناولون في الصباح الفول المدمّس من المطاعم، كونهم يجهلون كيفية تحضيره، فكيف يتمّ ذلك؟


فوائد الفول

  • يُعتبر الفول الأخضر وجبة كاملة وصحية، وذلك لأنّه يحتوي على الكثير من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والحديد، والبروتينات التي تقوّي مناعة جسم الإنسان.
  • يحتوي الفول على الألياف التي لا يهضمها جسم الإنسان، فتقوم تلك الألياف بامتصاص السكر من الجسم، وبالتالي تنخفض نسبة السكر فيه، فهذا يعدّ أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من سقم السكري.
  • تعتبر قشور الفول مقاوم جيد للإمساك، وتعمل أزهاره على زيادة إدرار البول في الجسم.
  • يحتوي الفول على هرمون النمو، والذي من شأنه حتى يساعد في نشاط عضلات الجسم عندما يقوم بعمل يسبب تعب الجسم وإجهاده.
  • يعمل الفول على إزالة أصباغ الجسم، مثل الكلف والنمش.
  • يستخدم الفول كحمية غذائية فعالة لإنقاص الوزن.