الطعمية

الطعمية من المأكولات الشعبية اللذيذة، يتم تناولها بشكل خاص في وجبتي الإفطار والعشاء في يوم الجمعة حسب العادات العربيّة؛ حيث تجتمع الأسرة على مائدة الإفطار. يتمّ تحضير الطعمية من الفول المقشّر، كما أنّها تسمى في بلدان أخرى بالفلافل، وبخاصة في بلاد الشام، وهنا تُحضّر من الحمص وليس الفول، كما ويمكن خلق السندويشات منها.


إعداد الطعميّة

المكوّنات

  • نصف كيلومن الفول المقشّر.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • ضمّة من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة كبيرة.
  • أربع حبات من البصل الأخضر.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
  • ملح حسب الحاجة.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • القليل من الماء حسب الحاجة.