الباتسيري من الحلويات التي تشتهر بها مدينة الجزائر وهي تعبير عن الكيكة الإسفنجية مضاف لها الكريمة ويتم تزيينها بالمكسرات المفضلة والمحببة ، تعد حلويات البتسيي من الحلويات التقليدية عند الجزائريين وهي مشهورة لديهم بالجلسات والسهر والتجمعات النسائية ، تحضر البتسيري بالمنزل وبطريق ناجحة ومضمونة على الأكيد إنشاء الله .

المكونات

  1. ستة بيضات من الحجم الكبير .
  2. (150 ) جرام من الزبدة .
  3. (150 ) جرام من السكر .
  4. ملعقة كبيرة من الخميرة .
  5. ملعقة من البيكنج باودر .
  6. ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  7. رشة ملح .
  8. كأسين من الدقيق االناعم .

كيفية التحضير

  • نحضر البيض ونخفق البياض من ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح لدينا خليط كريمي من ثم نضيف الفانيلا والزبدة ونستمر بالخفق على سرعة كبيرة .
  • نحضر باقي المكونات ونضعها فوق الخليط من ثم نخلط المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس جميع المكونات .
  • نحضر الدقيق من ثم نسكبه تدريجياً حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح لدينا خليط متماسك وذا قوام كثيف .
  • نحضر الصينية وذلك بدهناها بالقليل من الزبدة ورشها بالدقيق من ثم نضع الخليط بالصينية ونضعه بالفرن المسخن مسبقاً ويهجر بالفرن على درجة حرارة متوسطة ويحتاج التارت لمدة خمسة وأربعون دقيقة للنضج .