فتة الباذنجان

فتّة الباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق الجانبيّة الشعبيّة المعروفة والمشهورة في بلاد الشام كالأردن وفلسطين وسوريا ولبنان، والتي تحضّر بطريقة بسيطة وبأشكال متعدّدة فهي من الأطباق سريعة التحضير، وغير المكلفة لربّات البيوت، كما يمكن التحكّم بالمكوّنات التي سنضيفها إلى فتّة الباذنجان حسب الذوق، وهنا نضع لكم طريقة عمل فتة الباذنجان:


المكوّنات

  • 250 غرام من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي حجم صغير مبتر لمكعبات متساوية الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • علبتان أو(كوب) من اللبن الزبادي.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحمص الحب المسلوق.
  • رشّة ملح (حسب الرغبة).
  • رشّة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم للزينة.
  • كوب من الزيت النباتي (للقلي).
  • مقدار ملعقتين كبيرتين أوحسب الذوق من الصنوبر الذي يتم تحميره مع السمنة ويستخدم للزينة.
  • ملعقتين من السمن البلدي.