البقسماط

البقسماط يتكوّن بشكل عام من الخبز المطحون، ولكن هناك أنواع مختلفة من الخبز وبالتالي أنواع مختلفة من البقسماط، وهذا بالإضافة إلى حتى الإضافات المتنوعة التي تُمزج مع الخبز المطحون لتجعل للبقسماط أنواع جديدة أخرى، أتحدث في هذا الموضوع عن الطريقة الأساسية والبسيطة في عمل البقسماط، ثم أتطرق إلى أنواع الإضافات المتنوعة التي تجعل له نكهات مختلفة لاستخدامات مختلفة.


طريقة عمل بقسماط

المكوّنات

  • الخبز: هوالمكوّن الرئيسي، وعادة ماقد يكون الخبز المستخدم في المطبخ الغربي هوخبز التوست الأبيض، ولكن يمكن للبعض لأسباب صحية استخدام خبز التوست الأسمر، أمّا في المطبخ العربي فعادةً ما يُستخدم الكعك، ولكن يمكن استعمال أنواع مختلفة من الخبز، وهناك وصفات تستخدم البسكويت وفي وصفات أخرى يُستخدم بسكويت الدايجستف الخاص بالحِمية.
  • الإضافات: برش قشر الليمون، وبرش جبنة البارميزان، وزيت الزيتون أوالزبدة، وبودرة الثوم، وأعشاب خضراء مفرومة مثل البقدونس أوالزعتر أوالريحان أوغيره، كما يمكن إضافة البهارات المتنوعة مثل الكاري، أوأي نكهة أخرى قد تراها مناسبة للطبق الذي تُعده.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.