الذرة

تعدّ الذرة أحد أشهر المحاصيل الزراعية انتشاراً في العالم، وهي كذلك من أكثرها أهمية، وذلك يرجع إلى كونها مصدراً أساسيّاً للكربوهيدرات في الغذاء اليومي في دول العالم اللاتيني، وبعض الدول الآسيويّة والإفريقيّة كذلك، فحين تعتمد دول العالم العربي على الخبز أوالأرز ليكون المصدر الأساسي للكربوهيدرات تعتمد دول أخرى على مصادر أخرى للكربوهيدرات اليوميّة.


تجدر الإشارة إلى أنّ هناك منتجات أخرى مهمّة ومنتشرة عالمياً للذرة، مثل: زيت الذرة للقلي، أودقيق الذرة للخبز أوالبوشار (الذرة المجففة)، أوغيره، وهذا بالإضافة إلى الذرة نفسها سواء مشويّةً أومسلوقة أوبالفرن.


تمتاز الذرة المسلوقة بطراوة مميّزة لا تتوافر بالذرة المشوية (والتي قد تكون جافّةً وقاسية بعض الشيء)، ويمكن كذلك إضافة بعض النكهات إلى الذرة عن طريق إضافة تلك المكوّنات إلى ماء الغلي؛ فكثيراً ما يضاف الحليب أوالزبدة أونوع من أنواع الفلفل أوالبهارات أوعصير الليمون أوغيره من المكونات إلى الذرة حسب الرغبة وحسب توفّر المكوّنات.