البيض المقلي
يعدّ البيض المقلي أحد أبسط الأطباق وأكثرها انتشاراً على موائد الفطور حول العالم، وهوطبق قليل المكونات وسريع التحضير فلا يأخذ أكثر من عدّة دقائق، وفي العادة ما يُقَدم مع أحد أنواع الخبز الأبيض أوالأسمر، وأحياناً قد يقدم إلى جانب بعض اللبن الزبادي أوالكاتشب وهذا يعتمد على الذوق الشخصي، وقد يفضل البعض تحضيره بزيت الزيتون في حين قد يفضل آخرون تحضيره بالزبدة، وهوطبق غني بالثمنات الحرارية وبالبروتين وهوغنيّ أيضاً بالدهون لذلك لا يُنصبح بتاوله بكثرة لمن يعاني من ازدياد مستوى الكولستيرول في الدم، والاكتفاء ببيضة واحدة في اليوم.
طريقة عمل بيض العيون
المكونات
- أربع بيضات كبيرات، ويُفضل استخدام البيض العضوي الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع شرائح توست، سواء توست الخبز الأبيض أوالأسمر.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الخضراء الطازجة للتزيين.
