الباذنجان
يعدّ الباذنجان من النباتات الموسميّة وهوعشبيّ حوليّ من الفصيلة الباذنجانيّة، وأصل تسميته من اللّغة السريانيّة، ويتميّز بلونه البنفسجيّ الداكن أوالأسود، ويشتهر الباذنجان في جميع دول العالم ولكنّه يختلف بالشكل من بلد لآخر، حيث إنّ الباذنجان الصينيّ يُعهد بشكله الاسطوانيّ، أّمّا الإيطاليّ فيتميّز بشكل شبيه بالكمثرى وبحجم كبير، وكذلك الأمريكيّ، أمّا الباذنجان البلديّ فيتميّز بشكل شبيه بالكمثرى المجعّدة، وهومن أفضل الأنواع، وذلك لأنّه يحتوي على البذور السوداء من الداخل التي تعطي الطعم المرّ أثناء الطبخ، وللباذنجان شعبيّة كبيرة بين الجميع، ويحتوي على مذاق وطعم لذيذ ورائع وهنا يفترض أن نقدم طريقة لتحضير الباذنجان.
طبق الباذنجان المقليّ
المكوّنات
- حبّتان من الباذنجان الأسود.
- حبّة فلفل أخضر حلو.
- حبّة فلفل أخضر حارّ.
- ثلاث أسان من الثوم المفروم ناعماً.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح.
- زيت نباتي للقليّ.
