التبخير

يتم تعريض الهليون للتبخير من خلال اتباع المراحل الآتية:

  • جهزي حزمة من الهليون، واربطيها باستخدام خيط خاص بالطبخ، مع مراعاة حتى تكون نهايات الهليون في نفس المستوى.
  • ضعي الحزمة في وعاء عميق يحتوي على ماء مغلي بارتفاعخمسة سنتيمتراً تقريباً.
  • غطي الوعاء واهجري الهليون لينضج على بخاء الماء لمدة تتراوح ما بينخمسة إلىثمانية دقائق حتى يصبح لون الهليون أخضراً فاتحاً ويصبح قوامه هشاً.


السلق

يمكنك سلق نبات الهليون من خلال اتباع المراحل الآتية:

  • ضعي عيدان الهليون في مقلاة واسعة تحتوي على حوالي 2.5 سنتيمتراً من الماء.
  • ضعي المقلاة على النار، واهجري الهليون يغلي لمدةخمسة دقائق تقريباً حتى ينضج.