البسطرمة

تعهد البسطرمة على أنّها لحم بقري تمَّ تمليحه وتتبيله، وتعود هذه الأكلة في أصلها إلى المطبخين الأرمني والعثماني القديم، وهي حدثة ذات أصول هجرية، وتعني اللحم المملّح والمجفّف. تشتهر البسطرمة في الكثير من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ويمكن توظيفها في الكثير من الأطباق الشهية واللذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تحضير الساندويشات المميزة منها، وفيما يلي كيفية تحضير البسطرمة.


إعداد البسطرمة

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكبابة الصينية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح خشن.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • قماش الجين الشبيه بالشاش.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • خيوط مطبخ.
  • كيلوجرام من اللحم البقري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.