المطبخ الهجري من المطابخ ذات التاريخ الطويل والعريق، والتي تعتبر خليطاً من المطبخ الكردي والفارسي والهندي والآرمني والعربي، وذلك نتيجةً لتأثّره الكبير بها عبر العصور بسبب نشأة الإمبراطوريّة العثمانيّة وسيطرتها على الكثير من البلاد آنذاك أي منذ 5000 سنة، وسيطرتها على الكثير من البلاد الموجودة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ويمتاز المطبخ الهجري بقربه الكبير الكبير من المطبخ العربي، وهومن المطابخ المتنوعة والغنية بالأطباق الشهية، وفي منطقنا هذا سنقدم بعض الوصفات اللذيذة من هذا المطبخ العريق.
بوريك الجبنة البيضاء
المكونات
- علبة من عجينة السمبوسك الجاهزة.
- كوب ونصف من الجبنة البيضاء المفتتة.
- نصف كوب من جبنة الموزرايلا.
- ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة زعتر ناشف.
- ملعقتان من الزبدة المذابة.
