الإيدامات
الإيدام أواليخنات هي من الوصفات الغنيّة والمتنوّعة؛ حيث تُحضّر من مختلف أنواع اللحوم، أوالأسماك، أوالخضراوات، وتُقدّم عادةً مع الخبز أوالأرز المسلوق، وتُعتبر الإيدامات من الوصفات سهلة التحضير؛ حيث لا بحاجة للكثير من الجهد والوقت. سنعرض في هذا الموضوع كيفية تحضير عدّة أنواع من الإيدام.
إيدام اللوبياء باللحم
المكوّنات
- نصف كيلومن اللحم المقطّع لمكعبات.
- مئتان وخمسين غراماً من اللوبياء البيضاء الجافّة.
- لترٌ من عصير الطماطم.
- بصلتان متوسّطتا الحجم ومقطّعة لبترٍ صغيرةٍ.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
