الجريش
يعتبر الجريش من المأكولات الشعبية والمعروفة لدى الكثير من الشعوب العربية، خاصة شعوب بلاد الشام في الوطن العربي ومنطقة نجد، حيث اشتهر الكثير من سكان فلسطين والأردن وسوريا بتحضير وجبة الجريش في صباحات الأعراس كوجبة فطور لأهل العرس نفسه، والجريش في مجمله تعبير عن قمح مكسر أومجروش جرشاً متوسطاً وليس مطحوناً؛ لأن الطحن هنا يختلف عن معنى الجرش، ويطلق اسم "اللقيمي" على القمح بعد حتى يصبح مجروشاً، وقد قسم المجروش إلى نوعين هما المجروش الناعم والمجروش الخشن، وفي هذا الموضوع سنوضّح بعض طرق تحضير الجريش المشهورة واللذيذة.
الجريش الأبيض
المكونات
- حبتان من البصل.
- ملعقة ملح صغيرة.
- قرنا فلفل أخضر.
- نصف ملعقة كمون.
- لتر ونصف من الماء.
- لتران من اللبن.
- كوب أرز.
- لتر حليب.
- كوبان من الجريش الجاهز.
