بيض السمان
قد لا يختلف بيض السمان عن بيض الدجاج العادي بالطعم أوالنكهة ولكن بالحجم فقط، مع أنّ القشرة الخارجية تبدومختلفة ولكن البيض داخله متشابه تماماً، ويمكن طهوه بنفس الطرق التي يُطهى بها بيض الدجاج العادي مثل السلق والقلي مخفوقاً أوكاملاً، وبالتالي يمكن استخدامه بنفس الطريقة على مائدة الفطور كما هووحده، أوإضافته إلى السلطة لعمل سلطة بيض مثلاً.
إعداد بيض السمان
المكونات
- اثنتا عشرة بيضة من بيض السمان.
- كمية من الماء تكفي لغمر البيض وتغطيته بالكامل في القدر.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من "أوراق الزعتر" المجفّفة والمطحونة والمخلوطة ببذور السمسم وبعض التوابل والبهارات حسب الرغبة، مثلاً كأن تضيف رشّةً صغيرة من السمّاق.
