البَغْرِير
البَغرِير واحدةٌ من الأكلاتِ المغربيّة التي تتميّز بالطّعمِ اللّذيذ والمختلف عن باقي الأطباق المغربيّة. يُعتبرُ هذا الطّبق نوعاً من أنواعِ الُمعجّناتِ المُسطّحةِ، والتي تُحضّر في مقلاةٍ مانعة للالتصاق، وتُشبه إلى حدٍ كبيرٍ القطايفَ المعروفةَ في منطقةِ بلادِ الشّام، وتُحضّر بنفس طريقةِ الكريب والبان كيك. يكثرُ تحضيرُ البَغرِير في رمضان وفي بعض المناسباتِ الأُخرى، وتقدّمُ مع العسلِ، أوالمربّى، أوالزّبدة.
إعداد البَغرِير
المكونات
- كيسان من أكياسِ الخميرةِ الصّغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السّكّر.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماءِ الدافئ.
- كوبان من السّميد النّاعم.
- نصف كوب من الطّحين الأبيض.
