السوشي
يعتبر السوشي أحد أشهر أكلات المطبخ الياباني، ويمتاز بطعمه اللذيذ والمميّز، ويتم تحضيره بشكل رئيسي من الأرز المخلل والمغطى بشرائح من السمك منزوعة الجلد، ويكون مغلّفاً من الخارج بورقة من الأعشاب البحريّة.
أخذت الكثير من المطابخ فكرة تحضير السوشي لإعداد أطباق متشابهة في كيفية تحضير الصنف الياباني، ولكن مع مكوّنات أخرى، كما هوالحال مع السوشي العربي.
السوشي الياباني
المكوّنات
- ثلاثمائة غرام من الأرز.
- بترة من سمك السلمون.
- ورقة نوري - نوري: اسم ياباني يطلق على طحالب بحرية تصلح للأكل.
- حبة من الأفوكادو.
كيفية التحضير
- قطّعي حبة الأفوكادولشرائح رقيقة وضعيها جانباً.
- اسلقي الأرز في كميّة وافرة من الماء إلى حتى ينضج.
- افردي ورقة النوري على نايلون غير لاصق، ثمّ ضعي الأرز على وجهها بتأنٍّ.
- ضعي كلاً من: سمك السلمون وبتر الأفوكادووسط الورقة، ويمكنك توزيع كميّة قليلة من الواسابي ( لفجل الياباني) على الوجه حسب الرغبة.
- لفّي الورقة بإحكام حيث تأخذ شكل اللفافة، ثم أزيلي ورقة النايلون.
- قطّعي السوشي لبتر صغيرة الحجم.
