المأكولات الحارّة

يميل بعض الأشخاص إلى تناول الأطعمة والمأكولات ذات الطعم الحار، كالفلفل، والشّطة، وبعض أنواع البهارات، وتُعتبر هذه الأصناف مفيدةً للأعصاب والقلب والدم عند الإنسان، إلى جانب طعمها اللذيذ والمميّز، ويمكن تناول هذه الأطباق في المناسبات، أوفي الأيام العاديّة أيضاً، وتشهد إقبال الكبار والصغار عليها، وفي هذا الموضوع سنورد طريقة إعداد نوعين من الأطباق الحارّة.


كبسة الدجاج الحارّة

المكونات

  • كيلومن الدجاج المبتر إلى ست بتر أوثماني بتر.
  • كأسان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
  • ثماني كؤوسٍ من مرق الدجاج.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان مبترتان إلى جوانح.
  • حبتا فلفل أخضر حار.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
  • خمس ملاعق كبيرةٌ من الزبدة الطريّة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كأسٌ من رب البندورة.
  • عود قرفة.
  • ثلاثة أعوادٍ من القرنفل.
  • ثماني حباتٍ من الهيل.
  • حبة لومي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الكركم.
  • رشة زعفران.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • كأسٌ من عصير البرتنطق.
  • برش نصف حبّةٍ من البرتنطق.
  • نصف كأسٍ من المكسّرات المحمّصة للتزيين.