كيفية صنع كعك الأرز الكوري

الأكل الكوري

يعتبر الأرز من أبرز المكونات المستخدمة في المطبخ الكوري، حيث تكاد لا تخلوأي أكلة من طبق للأرز بشكل جانبي، وهناك الكثير من وصفات الأرز الكورية المشهورة حول العالم، والتي يقبل عليها الكثير من الأشخاص من مختلف الأعمار، ويعتبر كعك الأرز من أشهر الوصفات والأكلات الكوريّة المميزة واللذيذة، والتي سنعرّفكم على طريقة إعدادها في هذه الموضوعة.

كيفية خلق كعك الأرز الكوري

المكوّنات

صفار بيضتين متوسّطتين.
بياض بيضتين وخفقهما جيّداً باستخدام الشوكة.
كوب من الزبدة غير المملّحة، على درجة حرارة الغرفة.
كوب من سكر البودرة المنخّل جيّداً.
ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون.
كوبان من طحين الأرز الأبيض الناعم.
كوب من الفستق أوالفول السوداني المطحون.

كيفية التحضير

مزج كميّة الزبدة غير المملحة مع السكر البودرة جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أوالكهربائيّة، وذلك حتّى يصبح المزيج كريميّاً ولا يحتوي على أيّة تكتّلات.
إضافة صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، وخلطه جيّداً، ومن الممكن إضافة القليل من العسل إلى المزيج للحصول على مذاقٍ مميّز.
مزج أرز الطحين مع الهيل المطحول، ثمّ تنخيله وإضافته إلى المزيج السابق، مع التحريك باستخدام ملعقة خشبيّة، وذلك حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
تغطية العجينة الناتجة بالنايلون، وهجرها جانباً حتّى ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعة في مكانٍ دافئ وجاف.
تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، أوبالشكل المرغوب به، وضغطها جيّداً، وذلك حتّى لا تتفتّت خلال الشوي.
ترتيب الكرات في صينيّة الفرن غير المدهونة بأي نوع من الدهون، وذلك لأنّ الكعك يحتوي على نسبة عالية من الزبدة.
دهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق باستخدام الفرشاة الخاصّة.
رشّ الكرات بالفستق المطحون من الأعلى، ويشار إلى إمكانية استبدال الفستق باللوز المطحون أوأي نوع من المكسّرات المفضّلة.
إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً وهجرها لمدّة ربع ساعة حتّى تنضج على نار متوسّطة الحرارة، مع الحرص على تحمير كعك الأرز من الأسفل فقط.
إزالة الصينيّة من الفرن، وهجر الكعك حتّى يبرد فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقله إلى الشبك ليبرد بشكلٍ كامل.
تزيين الكعك بالقليل من البقدونس الطازج المفروم بشكلٍ ناعمٍ، أوبمزيج من الخضروات المشوّحة على النار أوالطازجة.

ملاحظة: من الممكن شراء طحين الأرز من المحلّات المخصّصة، أوتحضيره في المنزل من خلال طحن كميّة من الأرز الأبيض، وحفظه في برطمان زجاجيٍ في مكانٍ جاف.

كيفية صنع كعك الأرز الكوري

الأكل الكوري

كيفية خلق كعك الأرز الكوري

المكوّنات

كيفية التحضير

سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:

آخر الأخبار حول العالم