البايلا
نوع من أنواع أطباق الأرز الذي تعود أصوله إلى إسبانيا، وقد انتشر في الآونة الآخيرة تحضير هذا النوع من الأطباق في الدول العربيّة خاصة دول المغرب العربي، والكثير من الزائري يمضىون إلى إسبانيا من أجل تناول هذا الطبق على أصوله. ويمكن تحضير البايلا بعدة طرق؛ باستخدام اللحم، أوالدجاج، أوالسمك، وسنتناول في هذا الموضوع كيفية تحضيره بعدة طرق لذيذة.
البايلا مع المأكولات البحرية
المكونات
- كوبان من أرز البسمتي طويل الحبة.
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كيلومن الكليماري المبتر إلى حلقات.
- نصف كيلومن سمك الفيليه المبتر.
- نصف كيلومن الجمبري المنظف ومنزوع القشر.
- كوب من البازيلاء والجزر.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
- كوب من الفليفلة الحلوة الملونة المبترة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المجروش.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملح (حسب الرغبة).
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
