السمك
السمك من المأكولات البحريّة المهمّة لجسم الإنسان، لما تحتويه من قيم غذائيّة مهمّة فالأسماك مصدر للبروتينات ولعدد من المعادن كالفسفور، واليود، والحديد وغيرها، وتتعدد طرق طهي السمك وتختلف تتبيلاته فلكلّ نوع نكهة مميّزة، وبما حتى المطبخ العربي دائم البحث عن التغيير في النكهات فإنّنا سنذكر عدة تتبيلات لعمل السمك وهي:
تتبيلة السمك المقلي
المكوّنات
- كيلومن أي نوع سمك نفضّله.
- حبّتان من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة السماق.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- طحين.
- زيت نباتي للقلي.
