سمك القاروص المشوي بالليمون والبرتنطق
| مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
|---|---|---|
| عشر دقائق | ستة أشخاص | خمس وعشرون دقيقة |
المكوّنات
- ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص.
- ثلاث شرائح من البرتنطق المُقطّعة.
- أربع شرائح من الليمون المُقطّعة.
- حبتان من البصل المُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- ستة فصوص من الثوم.
- أوراق من الروزماري الخضراء.
- نصف كوب من الزيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
كيفية التحضير
- وضع شرائح البرتنطق والليمون في قاع صينية الشوي، ووضع السمك فوق الشرائح.
- وضع شرائح البرتنطق والليمون والروزماري داخل السمك.
- هرس الثوم مع الملح، ثمّ وضع الزيت فوقه للحصول على التتبيلة.
- صُنع شقوق على جلد السمك، ووضع التتبيلة في الشقوق وفي داخل السمك، وتغطيته بالتتبيلة جيداً.
- وضع شرائح البصل على الوجه، ثمّ وضع القليل من زيت الزيتون، وأخيراً الفلفل الأسود.
- وضع الصينية على الشواية مدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى حتى ينضج السمك.
