السمك الزبيدي

السمك الزبيديّ هومن الأسماك البحريّة ذات المذاق الرائع واللذيذ، وهومتواجد بكثرة في مناطق الخليج العربيّ وكذلك في المناطق الجنوبيّة من آسيا، وهويتواجد تقريباً في مُعظم البحار باستثناء المحيط المُتجمد الشماليّ والجنوبيّ وباستثناء البحر الأسود وبحر البلطيق. وما يميز هذا النوع من الأسماء عن غيرها بأنّ له جسم عريض وليس له زعنفة بطنيّة وكما أنّ عظام فكه ثابتة وجسمهقد يكون مسطحاً وله قشور دائريّة صغيرة جداً ويمكن حتى تنزع وتسقط عنها بسهولة. وكغيره من الأسماك فإنّ السمك الزبيديّ يمكن حتى يُطهى بمختلف الطرق، ومن هذه الطرق سيقدم هذا الموضوع طريقة عمل مطبق السمك الزبيديّ المحشيّ.


مطبق السمك الزبيدي المحشي

المقادير

  1. أربع بترة من السمك الزبيدي.
  2. كوبان ونصف من الأرز طويل الحبة.
  3. ثلاث حبات من البصل ذوالحجم المتوسط.
  4. حبتان من الفلفل الأخضر الحلوذوالحجم المتوسط.
  5. حبتان من الفلفل الأحمر الحلوذوالحجم المتوسط.
  6. فنجانان من الزبيب.
  7. فنجانان من الحمص المجروش.
  8. ملعقة شاي صغيرة من الملح.
  9. ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود
  10. ثلاثة ملاعق شاي صغيرة من بهارات السمك.
  11. نصف ملعقة شاي صغيرة من الكركم.
  12. ملعقة شاي صغيرة من الكمون.
  13. زيت.