المأكولات البحريّة
هنالك الكثير من الكائنات الحية البحرية التي غذاءً هاماً للإنسان، والتي استطاع التوصل إلى طرق اصطيادها وطهيها بوصفات مختلفة، وأنواع تلك الكائنات كثيرة ومتنوعة، منها جراد البحر أوالمعروف بـ الإستاكوزا، والذي هوأحد أنواع القشريّات، يتميّز بشكله الانسيابي وبهيكله الخارجيّ الصلب كالخشب، كما أنّ جسمه مفصليّ الشكل ويضم الكثير من الزوائد، وهوأحمر اللون على الجانبين، بينما جهته السطحيّة لونها أسود، ويُعتبر الإستاكوزا من المأكولات البحريّة المغذية والغنيّة بالكثير من العناصر الغذائيّة أهمّها البروتينات، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ونكهته الخاصّة والفريدة من نوعها، والكثير من ربّات المنازل لا يُجدن طبخ الإستاكوزا بالطريقة السليمة، لذا سنقدّم كيفية تحضيره في هذا الموضوع.
الإستاكوزا المشويّ
المكونات:
