السمك
يفضّل عدد كبير من الناس تناول الأكلات البحريّة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومنها، الأملاح المعدنية، واليود، والفيتامينات، لذلك تحضرها ربّة المنزل بكثرة، وبالإضافة إلى ذلك فمن الممكن تحضيرها بالكثير من الطرق نذكر منها المقليّ، والمشويّ، ومع الأرز وغيرها الكثير، وسنتعهد في هذا الموضوع على طريقة جديدة لتحضير السمك وهي إيدام السمك.
إيدام السمك الكويتيّ
المكوّنات
- كيلومن سمك الفيله المنظف، والمقطّع إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
- فصان من الثوم المقشّر والمفروم.
- حبة صغيرة من البصل الأبيض، المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- كأسان من الماء النقيّ.
- نصف كأس من اللوبياء المجمّدة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملح طعان ناعم حسب الرغبة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون النقيّ.
