السمك السنجاري
هوطبقٌ من أطباق السمك الصحيّة واللذيذة، وفيه الكثير من الفوائد؛ وذلك لاحتوائه على الخضار والبهارات، بالإضافة للبروتين الموجود في السمك نفسه، ويُحضّر هذا الطّبق في الفرن، ويُمكن استخدام أيِ نوعٍ من أنواع الأسماك الكبيرة والمناسبة للشيّ. يَحتوي هذا الطّبق على الكثير من البِهارات الهندية، ولكنّه يُحضّر بشكلٍ كبيرٍ في المطاعم المصريّة، كما تُحضره ربّات البيوت بشكلٍ كبير؛ بسبب طعمه اللذيذ وتكلفته المتوسّطة. سنتطرّق في هذا الموضوع إلى أبسط الوصفات لتحضير سمك السنجاري.
إعداد السمك السنجاري
المكونات
- خمسمئة غرام من السمك الطويل المُقطّع طولياً.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الخردل.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُزبرة المفرومة.
- رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشومر المطحون.
- حبّتانِ من الفُلفل الأحمر الحار.
- رُبعُ كوبٍ من البصل المبشور.
- رُبعُ كوبٍ من البندورة المبشورة.
- أوراق كزبرة للتقديم.
