مسقعة الباذنجان

يعود أصل مسقعة الباذنجان إلى المطبخ المصريّ، ثمّ امتدت إلى باقي مطابخ العالم العربي، حيث أصبحت تُعد بطرق متعددة ومختلفة مثل مسقعة باللحم المفروم، ومسقعة البطاطا، وتتميز المسقعة بسهولة إعدادها وتحضيرها، كما تتميز بطعمها الشهيّ واللذيذ، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة حيث يمكن تقديمها كطبق مقبلات جانبي مميّز.


المسقعة بالباذنجان والزيت

المكونات

  • أربع حبات من الباذنجان المقطّع إلى دوائر سميكة.
  • عشر حبات من البندورة المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • عشر حبات من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كأس من الحمّص الناضج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.