البطاطس
تعد البطاطس أكثر أنواع الخضروات انتشاراً واستخداماً فلا تكاد تخلوطبخة منها، كما تعد مصدراً غنياً بالنشويات، وبالإمكان التفنن في تحضيرها بطرق متنوعة، حيث يمكن قليها، أوشويها، أوتحميرها، أوإضافتها إلى الفراخ، أواللحم أوالأرز، وفي هذا الموضوع سنقدم طريقتين لعمل صينية البطاطس المصرية.
صينية البطاطس المصرية
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من البطاطس المُقشرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض.
مكوّنات الحشوة:
- كوب ونصف من لحم البقر مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من جميع من: البازيلاء، والجزر، والذرة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة صغيرة من جميع من: القرفة، والفلفل الحلو.
- ربع كوب من البقسماط للتزيين.
