الخضار

تعتبر الخضار من أكثر المواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان؛ لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية ومن أهمها الفيتامينات، والمعادن، كما أنّها تدخل في تحضير الكثير من أصناف الطعام الشهية مثل صينية الخضار بالفرن، والخضار المشوية على الفحم، والخضار المطبوخة على النار، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض المفلفل أوبجانب الخبز.


صينية الخضار المشكلة

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الباذنجان المبتر بشكل طوليّ.
  • خمسمئة غرام من من البطاطا المبترة بشكل طوليّ.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكوسا المبترة بشلٍ طولي.
  • خمسمئة غرام من القرنبيط.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • قرن من الفلفل الحار الأخضر المفروم ناعماً.
  • خمسمئة غرام من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من الماء.