صينية الكوسا بالفرن
| مدة التحضير | عشرة دقائق |
| مدة الطهي | 55 دقيقة |
| عدد الأشخاص | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح.
- أربع حبات من الكوسا المبترة إلى حلقاتٍ سميكة.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من الحليب الساخن.
- ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الجرويير المبروشة.
- ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز.
كيفية التحضير
- تذوّب الزبدة في مقلاةٍ كبيرةٍ، ويشوّح فيه البصل فوقَ نارٍ هادئة لمدة عشرين دقيقة، أوحتى يذبل البصل من دون حتى يتحمّر.
- تضاف حلقات الكوسا إلى المقلاة، وتطبخ لمدة عشر دقائق حتى تنضج مع وضع الغطاء على المقلاة.
- يضاف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ويطبخ الخليط لمدة عشر دقائق إضافية دون وضع الغطاء على المقلاة.
- يضاف الطحين، ويحرّك مع باقي المكوّنات لمدة خمس دقائق.
- يضاف الحليب إلى الخليط، ويقلّب مع المكوّنات للحصول على صلصةٍ كثيفة القوام، ويوضع الخليط في صينية فرن.
- يخلط فتات الخبز مع الجبنة المبروشة، ثمَّ توضع فوق الخليط.
- تقطّع ملعقة كبيرة من الزبدة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، ثمَّ توضع على الخليط، وتحمّر الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتي درجةٍ مئوية لمدة عشرين دقيقة أوحتى تتحمّر الصينية.
