صينية الزهرة بالطحينة
مدَّة التحضير | 30 دقيقة |
تكفي لِــ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- رأس زهرة كبير.
- كوب من الطحينة.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
- تقسيم الزهرة إلى بتر متساوية الحجم.
- تسخين زيت غزير في مقلاة على النار، ثمَّ قلي بتر الزهرة حتى تصبح مضىية اللون.
- تسخين زيت الزيتون مع القليل من زيت قلي الزهرة في مقلاة واسعة، ثمَّ إضافة البصل وقليه حتى يذبل.
- خلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير حتى تتشكل صلصة ناعمة.
- إضافة الصلصة إلى البصل المقلي وهجرها على النار حتى تبدأ بالغليان.
- وضع الزهرة في صينية فرن، وصب الصلصة فوقها وإدخالها إلى الفرن مدة 30 دقيقة.
- تزيين الطبق بالصنوبر المقلي.