صينية الزهرة بالطحينة

مدَّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِــ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • رأس زهرة كبير.
  • كوب من الطحينة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


كيفية التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تقسيم الزهرة إلى بتر متساوية الحجم.
  • تسخين زيت غزير في مقلاة على النار، ثمَّ قلي بتر الزهرة حتى تصبح مضىية اللون.
  • تسخين زيت الزيتون مع القليل من زيت قلي الزهرة في مقلاة واسعة، ثمَّ إضافة البصل وقليه حتى يذبل.
  • خلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير حتى تتشكل صلصة ناعمة.
  • إضافة الصلصة إلى البصل المقلي وهجرها على النار حتى تبدأ بالغليان.
  • وضع الزهرة في صينية فرن، وصب الصلصة فوقها وإدخالها إلى الفرن مدة 30 دقيقة.
  • تزيين الطبق بالصنوبر المقلي.