بونتين البطاطا الحلوة

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • عشر غرامات من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • حبوب الفلفل الأسود المجففة.
    • حبوب الفلفل الكاملة والطازجة.
  • خمسون غراماً من كلٍ من:
    • جبنة الشيدر المبشورة.
    • جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • مئة ملليلتر من صوص الديمي جليز.
  • عشرة ملليلترات من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الحلوة المقشرة والمبترة إلى أصابع.


كيفية التحضير

  • وضع مقلاة عميقة على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
  • تقشير البطاطا الحلوة ثمّ وضعها في الزيت إلى حتى تصبح طرية دون حتى يتغير لونها ثمّ حملها وتصفيتها من الزيت.
  • وضع مقلاة عميقة على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • وضع الزبدة وزيت الزيتون في كسرولة، وإضافة حبوب الفلفل الطازجة والمجففة، ووضعها على النار إلى حتى تصبح مائلة إلى اللون البني.
  • إضافة الديمي جليز وتقليب الصوص إلى حتى يصبح الخليط متجانس ثمّ حمله عن النار.
  • تحمير البطاطا الحلوة في المقلاة إلى حتى تصبح مقرمشة ثمّ تصفيتها من الزيت.
  • وضع البطاطا الحلوة في وعاء حراري، وتغطيتها بصوص حبوب الفلفل.
  • رش الجبنة المبشورة عليها، ووضعها في الفرن إلى حتى تصبح الجبنة مائلة إلى اللون المضىي ثمّ تقديمها.