الزغاليل
الزغاليل هي من اللحوم المُفضّلة عند الأشخاص؛ حيث توجد عدّة طرق لإعدادها ومنها حشوها بالأرز، أوالفريك، أوالخضار. سنتطرّق خلال هذا الموضوع لبعض الطرق لتحضير الزغاليل المحشية.
الزغاليل بالبرغل
المكونات
- ثلاثة زغاليل، كاملة وكبيرة الحجم، منزوعة الجلد.
- مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من البصل المفروم خشناً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ضمة من أوراق النعناع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من البهارات.
- زيت.
البرغل
- كوبان من البرغل الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب.
- ثلث كوب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من الصنوبر المحمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطّعة إلى بترٍ صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
