الدجاج المحشي

يُعدّ الدجاج المحشي من أطيب طُرق إعداد الدجاج وألذّها؛ حيثُ يمكن تزيينه بالسمسم، والبقدونس، وأوراق الريحان، والنعناع، لإكسابه طعماً مختلفاً، وتتعدّدُ طُرق إعدادِه وتحضيره سنَتطرّق إلى ذكرها خلال هذا الموضوع.


الدجاج المحشي باللوز

المكونات

  • دجاجة، بوزن كيلوغرامين، مُنظفّة.
  • ثلث كوب من اللحم المفروم.
  • كوب من الأرز قصير الحبة، مَنقوع بالماء لمدة عشرين دقيقة، ومُصفّى.
  • نصف مِلعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من اللوز المقشّر، ومُقطّع إلى نصفين ومُحمّر بالسمن أوالزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المُحمّر بالسمن.
  • مِلعقة كبيرة من الفستق الحلبي المُقشّر والمُحمّر بالسمن.
  • ربع مِلعقة صَغيرة من القرفة المطحونة.
  • نِصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والمَطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • القليل من السمن، والزيت النباتي ممزوجين لتحمير الدجاجة.
  • شرائح من الليمون.